Aby przygotować pyszną szarlotkę, należy smażyć jabłka przez około 10-15 minut. Jabłka powinny być smażone na małym ogniu, aby uzyskać idealną konsystencję i aromat. Ważne jest, aby mieszać je regularnie, aby uniknąć przypalenia. Po upływie 10-15 minut jabłka powinny być miękkie i lekko zrumienione.
Jak przygotować idealną szarlotkę z jabłek – od czasu smażenia do dekoracji
1. Przygotuj składniki: 4-5 dużych jabłek, 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanki mąki pszennej, 1/4 szklanki masła, 1 łyżeczka cynamonu i 2 łyżki wody.
2. Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
3. W rondlu rozpuść masło i dodaj do niego jabłka oraz cukier. Smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną.
4. W misce wymieszaj mąkę z cynamonem i wodą, a następnie dodaj do jabłek smażonych na patelni. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż powstanie gęsta masa.
5. Przelej masę do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
6. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut lub aż wierzch szarlotki będzie zarumieniony i chrupiący.
7. Po upieczeniu pozostaw szarlotkę do ostygnięcia przed podaniem na talerzu ozdobionym listkami mięty lub bita śmietana albo lodami waniliowymi lub czekoladowymi wedle uznania.
Jak wybrać najlepsze jabłka do szarlotki i jak je przygotować
Aby wybrać najlepsze jabłka do szarlotki, należy zwrócić uwagę na ich konsystencję. Najlepiej sprawdzą się jabłka twarde i kwaśne, takie jak Reneta lub Granny Smith. Przed przygotowaniem szarlotki należy je dokładnie umyć i obrać ze skórki. Następnie jabłka należy pokroić w cienkie plasterki lub kostkę i wrzucić do miski. Do miski z jabłkami można dodać odrobinę cynamonu, aby podkreślić smak szarlotki. Po tym etapie jabłka powinny być gotowe do dodania do ciasta.
Przepisy na szarlotki z jabłek – od tradycyjnych po nowoczesne
1. Szarlotka tradycyjna:
Składniki: 1 kg jabłek, 1 szklanka cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki masła, 1 łyżeczka cynamonu.
Przygotowanie: Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Wymieszaj je z cukrem i mąką ziemniaczaną. Przełóż do formy do pieczenia wysmarowanej masłem. Posyp cynamonem i pozostałym masłem. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
2. Szarlotka nowoczesna:
Składniki: 1 kg jabłek, 1 szklanka cukru trzcinowego, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki masła orzechowego, 1 łyżeczka kardamonu, 3-4 łyżki pokruszonego orzechowego lub migdałowego przekroju.
Przygotowanie: Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Wymieszaj je z cukrem trzcinowym i mąką pszenną oraz kardamonem. Przełóż do formy do pieczenia wysmarowanej masłem orzechowym. Posyp pokruszoną skorupką orzechową lub migdałami i pozostałym masłem orzechowym. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
Podsumowując, jabłka należy smażyć na szarlotkę przez około 10-15 minut, aż będą miękkie i zaczną się rozpadać.
0 komentarzy
