Ciasta, które mogą długo leżeć, to doskonałe rozwiązanie dla osób ceniących sobie wygodę i oszczędność czasu. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom i technikom pieczenia, takie wypieki zachowują świeżość i smak przez dłuższy okres. Idealnie sprawdzają się na różnego rodzaju okazje – od świąt po codzienne przekąski. W tym artykule przedstawimy kilka sprawdzonych przepisów na ciasta, które nie tylko zachwycą podniebienia, ale również pozwolą cieszyć się ich smakiem przez wiele dni. Zapraszamy do odkrycia tajników pieczenia trwałych i pysznych wypieków!
Ciasta, które przetrwają tygodnie: Przepisy na długotrwałe wypieki idealne na każdą okazję
1. **Piernik staropolski**:
– Składniki: mąka pszenna, miód, cukier, masło, jajka, przyprawy korzenne.
– Przygotowanie: Mieszaj składniki i odstaw ciasto na kilka tygodni. Piecz w niskiej temperaturze.
2. **Keks**:
– Składniki: mąka, masło, cukier, jajka, bakalie (rodzynki, orzechy), proszek do pieczenia.
– Przygotowanie: Ubij masło z cukrem i jajkami. Dodaj mąkę i bakalie. Piecz w 180°C przez około godzinę.
3. **Chlebek bananowy**:
– Składniki: dojrzałe banany, mąka pszenna, cukier brązowy, jajka, olej roślinny.
– Przygotowanie: Rozgnieć banany i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Piecz w 175°C przez 60 minut.
4. **Ciasto marchewkowe**:
– Składniki: marchewki tarte, mąka pszenna, cukier biały lub brązowy, olej roślinny, orzechy włoskie.
– Przygotowanie: Wymieszaj składniki i piecz w 180°C przez około 45 minut.
5. **Sernik wiedeński**:
– Składniki: twaróg sernikowy, jajka, cukier puder, masło.
– Przygotowanie: Ubij twaróg z jajkami i cukrem. Dodaj masło i piecz w 160°C przez około godzinę.
6. **Ciasto drożdżowe z kruszonką**:
– Składniki: mąka pszenna, drożdże świeże lub suszone, mleko ciepłe, masło.
– Przygotowanie: Zagnieć ciasto drożdżowe i odstaw do wyrośnięcia. Posyp kruszonką i piecz w 180°C przez 40 minut.
7. **Ciasto cytrynowe**:
– Składniki: mąka pszenna, cytryny (sok i skórka), cukier biały lub trzcinowy.
– Przygotowanie: Wymieszaj składniki na gładką masę. Piecz w 175°C przez około 50 minut.
8. **Ciasto migdałowe**:
– Składniki: mielone migdały (lub migdałowa mąka), jajka białe ubite na sztywno.
– Przygotowanie: Delikatnie wymieszaj składniki i piecz w 160°C przez około godzinę.
9. **Ciasto czekoladowe bezglutenowe**:
– Składniki: gorzka czekolada roztopiona z masłem lub olejem kokosowym.
– Przygotowanie: Wymieszaj czekoladę z ubitymi jajkami oraz cukrem pudrem bezglutenowym. Piecz w 170°C przez około 35 minut.
10. **Babka piaskowa**:
– Składniki: mąka ziemniaczana oraz pszenna (pół na pół), masło miękkie oraz proszek do pieczenia.
– Przygotowanie: Ubij masło z cukrem oraz żółtkami; dodawaj stopniowo suche składniki oraz ubite białka na sztywno; piecz w formie babkowej w temperaturze 180°C przez około godzinę.
Te przepisy pozwalają cieszyć się smakiem wypieków nawet po kilku tygodniach przechowywania ich w odpowiednich warunkach (szczelne opakowania).
Słodkie zapasy: Jak przygotować ciasta, które zachowają świeżość przez długi czas
Aby przygotować ciasta, które zachowają świeżość przez długi czas, należy przestrzegać kilku kluczowych zasad. Po pierwsze, wybierz odpowiednie składniki. Unikaj świeżych owoców i kremów, które szybko się psują. Zamiast tego używaj suszonych owoców, orzechów i czekolady.
Po drugie, piecz ciasta w odpowiedniej temperaturze i czasie. Przepieczone lub niedopieczone ciasto szybciej traci świeżość. Używaj termometru kuchennego do sprawdzania temperatury wewnętrznej.
Po trzecie, przechowuj ciasta w szczelnych pojemnikach. Najlepiej nadają się do tego metalowe puszki lub plastikowe pojemniki z hermetycznym zamknięciem. Można również użyć folii aluminiowej lub spożywczej.
Po czwarte, przechowuj ciasta w chłodnym miejscu. Optymalna temperatura to około 15-20 stopni Celsjusza. Unikaj bezpośredniego nasłonecznienia i wilgoci.
Na koniec warto dodać naturalne konserwanty takie jak miód czy alkohol (np. rum), które przedłużą trwałość wypieków.
Przestrzeganie tych zasad pozwoli cieszyć się smakiem domowych wypieków przez dłuższy czas.
Trwałe i pyszne: Przepisy na ciasta, które możesz przechowywać przez wiele dni
1. Piernik staropolski:
– Składniki: mąka pszenna, miód, cukier, masło, jajka, przyprawy korzenne.
– Przygotowanie: Miód podgrzać z cukrem i masłem. Dodać mąkę i przyprawy. Wymieszać z jajkami. Piec w 180°C przez 60 minut.
– Przechowywanie: W szczelnym pojemniku do 4 tygodni.
2. Sernik krakowski:
– Składniki: twaróg, cukier, jajka, masło, rodzynki.
– Przygotowanie: Twaróg zmielić. Utrzeć masło z cukrem i jajkami. Dodać twaróg i rodzynki. Piec w 170°C przez 50 minut.
– Przechowywanie: W lodówce do 7 dni.
3. Keks:
– Składniki: mąka pszenna, cukier, masło, jajka, bakalie.
– Przygotowanie: Masło utrzeć z cukrem i jajkami. Dodać mąkę i bakalie. Piec w 180°C przez 70 minut.
– Przechowywanie: W szczelnym pojemniku do 2 tygodni.
4. Makowiec:
– Składniki: mak mielony, miód, orzechy włoskie, ciasto drożdżowe.
– Przygotowanie: Mak wymieszać z miodem i orzechami. Rozwałkować ciasto drożdżowe i nałożyć farsz makowy. Zwinąć w roladę i piec w 180°C przez 40 minut.
– Przechowywanie: W lodówce do 10 dni.
5. Ciasto marchewkowe:
– Składniki: marchew starta na drobno, mąka pszenna, cukier brązowy, olej roślinny.
– Przygotowanie: Marchew wymieszać z olejem i cukrem. Dodać mąkę oraz przyprawy (np. cynamon). Piec w 175°C przez 45 minut.
– Przechowywanie: W szczelnym pojemniku do 5 dni.
6. Ciasto czekoladowe:
– Składniki: czekolada gorzka, masło, cukier puder, jajka.
– Przygotowanie: Czekoladę rozpuścić z masłem na parze. Utrzeć z cukrem pudrem i jajkami. Piec w 160°C przez 35 minut.
– Przechowywanie: W lodówce do tygodnia.
7. Babka piaskowa:
– Składniki: mąka ziemniaczana i pszenna (pół na pół), masło klarowane, cukier puder.
– Przygotowanie: Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo oba rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia. Piec w formie babkowej w temperaturze 180°C przez około godzinę.
-Przechowywanie :W suchym miejscu do dwóch tygodni
8.Ciasto drożdżowe
-Składniki:mleko,cukier,drożdże,jajko,margaryna
-Przygotowanie:Mleko podgrzać dodać drożdże,cukier,jajko,margarynę,wymieszać dodać przesianej maki.Piec około godziny
-Przechowywać:w suchym miejscu około tygodnia
Podsumowując, przepisy na ciasta, które mogą długo leżeć, są doskonałym rozwiązaniem dla osób ceniących sobie wygodę i oszczędność czasu. Takie wypieki jak pierniki, keksy czy ciasta drożdżowe z bakaliami charakteryzują się długą trwałością dzięki odpowiedniemu doborowi składników oraz technikom przechowywania. Kluczowe jest stosowanie naturalnych konserwantów, takich jak miód czy alkohol, oraz przechowywanie ciast w szczelnych pojemnikach lub owiniętych w folię spożywczą. Dzięki temu możemy cieszyć się ich smakiem przez wiele dni, a nawet tygodni, bez obawy o utratę świeżości i walorów smakowych. Warto więc mieć w swoim repertuarze kulinarnym kilka sprawdzonych przepisów na takie trwałe wypieki, które będą idealnym rozwiązaniem na różne okazje i niespodziewane wizyty gości.
0 komentarzy
