Schab w plastrach to jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowywania tego mięsa. Duszenie schabu w plastrach pozwala na uzyskanie miękkiego i soczystego mięsa, które jest pełne smaku. Aby uzyskać idealny rezultat, schab powinien być duszony przez około 1-2 godzin.
Jak przygotować idealny schab w plastrach – od czasu duszenia po podawanie na talerzu.
Aby przygotować idealny schab w plastrach, należy wykonać następujące czynności:
1. Umyć schab i osuszyć go ręcznikiem papierowym.
2. Pokroić schab na plastry o grubości ok. 1 cm.
3. Na patelni rozgrzać odpowiednią ilość oleju i wrzucić plastry schabu.
4. Smażyć na średnim ogniu, aż mięso będzie zarumienione z obu stron.
5. Dodać sól i pieprz do smaku oraz odrobinę wody lub bulionu, aby mięso się nie przypaliło.
6. Przykryć patelnię i dusić mięso do miękkości, aż będzie gotowe do podania (ok. 15-20 minut).
7. Wyłożyć plastry schabu na talerz i podawać z ulubionymi dodatkami (np.: ziemniakami, surówkami itp.).
Jak zrobić schab w plastrach, aby był soczysty i smaczny?
Aby uzyskać soczysty i smaczny schab w plastrach, należy postępować zgodnie z poniższymi krokami:
1. Schab należy dokładnie umyć i osuszyć.
2. Następnie należy go posolić i popieprzyć.
3. Następnie schab powinien być obtoczony w mące lub bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
4. Schab powinien być smażony na małym ogniu, aby pozostał soczysty i miękki w środku.
5. Po usmażeniu schab powinien być odstawiony do ostygnięcia, a następnie pokrojony w plastry o grubości ok. 1 cm.
Jakie są najlepsze przepisy na schab w plastrach?
Schab w plastrach to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i szybkie. Oto kilka przepisów na schab w plastrach:
1. Schab w plastrach z warzywami:
– 1 kg schabu,
– 2 cebule,
– 2 marchewki,
– 2 papryki,
– 1 łyżka oleju,
– sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Warzywa obrać i pokroić w kostkę lub plasterki. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić mięso oraz warzywa. Smażyć na małym ogniu ok. 10 minut, aż mięso będzie miękkie i warzywa lekko zrumienione. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami np.: ziemniakami lub ryżem.
2. Schab w plastrach po meksykańsku:
– 1 kg schabu,
– 2 łyżki mielonego chili,
– 2 łyżeczki mielonego kuminu,
– 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej,
– 1 łyżeczka mielonego czosnku,
– sok z połowy cytryny,
– 3 łyżki oliwy z oliwek,
– sól do smaku.
Sposób przygotowania: Mięso umyć i osuszyć oraz pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. W misce połączyć chili, kumin, paprykę słodką oraz czosnek ze sobą oraz dodać sok z cytryny oraz oliwę z oliwek i doprawić sola do smaku – powstanie pastowa marynata do mięsa. Mięso namoczyć w marynarce przez ok 30 minut (można również odstawić na cała noc). Nastepnie na patelni rozgrzać odrobinę oleju i wrzucić mięso oraz resztki marynaty – smażyc na małym ogniu ok 10 minut aż mięso będzie miękkie i lekko rumiane – podawać na ciepło np.: z frytkami lub sałatkami owocowymi lub jarzynowymi
Podsumowując, schab w plastrach należy dusić przez około 1,5-2 godziny, aby uzyskać miękkie i soczyste mięso. Należy jednak pamiętać, że czas gotowania może się różnić w zależności od grubości plastrów i rodzaju użytego tłuszczu.
0 komentarzy
