Sernik na zimno to jeden z najpopularniejszych deserów, który można przygotować w domu. Jest to szczególnie popularny wybór na letnie dni, ponieważ nie wymaga pieczenia. Jednak aby sernik na zimno był idealny, musi odpowiednio długo tężeć. Zazwyczaj czas tężenia sernika na zimno wynosi od 4 do 6 godzin lub dłużej, w zależności od tego, jak gęsty i kremowy ma być deser.
Jak przygotować idealny sernik na zimno – od podstawowych składników po wskazówki dotyczące dekoracji.
Aby przygotować idealny sernik na zimno, należy wykorzystać podstawowe składniki, takie jak: 500 g serka homogenizowanego, 200 g herbatników, 100 g masła, 3 łyżki cukru pudru oraz 2 łyżki żelatyny. Przygotowanie sernika zaczynamy od rozpuszczenia masła i połączenia go z posiekanymi herbatnikami. Następnie należy wymieszać je razem i wylać do formy o średnicy ok. 24 cm. Kolejnym krokiem jest przygotowanie masy serowej. Do tego celu należy wymieszać serek homogenizowany z cukrem pudrem i ubić mikserem na jednolitą masę. Następnie należy dodać do masy żelatynę rozpuszczoną w 1/4 szklanki gorącej wody i dokładnie wymieszać całość. Gotową masę serową należy przełożyć na spód z herbatników i schłodzić przez minimum 4 godziny lub całonocne w lodówce. Po schłodzeniu można dekorować sernik wedle uznania np.: owocami lub polewą czekoladową. Gotowy sernik można podawać z bitą śmietaną lub lodami.
Jakie są najlepsze przepisy na sernik na zimno – od tradycyjnych po nowoczesne wariacje.
1. Sernik na zimno z galaretką – tradycyjny przepis: Składniki: 500 g serka homogenizowanego, 2 galaretki, 1 szklanka wody, 1 szklanka śmietanki kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 1 opakowanie ciasteczek maślanych. Przygotowanie: Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie. Serek homogenizowany wymieszać z cukrem pudrem i śmietanką kremówką. Ciasteczka maślane rozdrobnić i połączyć z masą serową. Wylać masę do formy na sernik i wstawić do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie wyjąć sernik i polać go galaretką. Pozostawić do stężenia w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
2. Sernik na zimno z musem truskawkowym – nowoczesna wariacja: Składniki: 500 g serka homogenizowanego, 1 szklanka śmietanki kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 1 opakowanie ciasteczek maślanych, 500 g truskawek, 3 łyżki miodu lub syropu klonowego, 2 łyżeczki agaru lub żelatyny spożywczej. Przygotowanie: Truskawki umyć i pozbawić szypułek. Zmiksować je blenderem razem z miodem lub syropem klonowym oraz agarem lub żelatyną spożywczą. Serek homogenizowany wymieszać z cukrem pudrem i śmietanką kremówką oraz połowa musu truskawkowego. Ciasteczka maślane rozdrobnić i połaczyc z masa serowa. Wylać masa do formy na sernik i wstawić do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie wyjąc sernik i polać go resztka musu truskawkowego oraz posypać startymi orzechami laskowymi lub wiórkami kokosowymi. Pozostawić do stęzenia w lodówce prze kilka godzin lub cała noc
Jak długo tężeje sernik na zimno – wskazówki dotyczące czasu tężenia i jak go sprawdzić, aby był idealny
Sernik na zimno tężeje przez około 4-6 godzin. Aby sprawdzić, czy sernik jest już gotowy, należy wbić w niego widelcem lub patyczkiem. Jeśli po wyjęciu patyczka lub widelca z sernika pozostaje na nim ślad, oznacza to, że sernik jest już gotowy. Jeśli natomiast masa jest jeszcze płynna, należy odczekać kilka minut i ponownie sprawdzić.
Podsumowując, sernik na zimno tężeje przez około 4 godziny, w zależności od tego, jak szybko chcemy go uzyskać. Można go również przechowywać w lodówce przez kilka dni, aby uzyskać idealną konsystencję.
0 komentarzy
