Gotowanie kalmarów może być szybkie i łatwe, jeśli wiesz, jak to zrobić. Kalmary są delikatne i nie wymagają długiego gotowania. Zazwyczaj wystarczy kilka minut, aby uzyskać idealny rezultat. Możesz je smażyć, dusić lub gotować na parze. W zależności od tego, jak chcesz je przygotować, czas gotowania może się różnić. Przed przystąpieniem do gotowania kalmarów należy upewnić się, że są one dobrze umyte i oczyszczone.
Jak przygotować idealne kalmary: od wyboru do gotowania
Aby przygotować idealne kalmary, należy wykonać kilka kroków. Po pierwsze, należy wybrać świeże kalmary. Najlepiej jest wybrać te, które są miękkie i elastyczne w dotyku. Następnie należy je dokładnie umyć i osuszyć. Kolejnym krokiem jest usunięcie skrzeli z każdego osobno. Następnie trzeba usunąć głowę i odciąć ogon. Po tym można pokroić je na mniejsze części lub pozostawić je w całości. Kolejnym etapem jest marynowanie kalmarów w mieszance ziołowej lub octu winnego z dodatkiem soli i pieprzu. Można również dodać inne przyprawy według uznania. Po marynowaniu należy smażyć lub piec kalmary na patelni lub w piekarniku, aż będą one chrupiące i złociste. Gotowe danie można podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka lub frytki.
Kalmary na różne sposoby: przepisy na dania z kalmarów
1. Kalmary zapiekane z serem:
Składniki:
– 500 g kalmarów,
– 2 łyżki oliwy z oliwek,
– 1 cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
– sól i pieprz do smaku,
– 200 g sera feta.
Sposób przygotowania:
1. Kalmary umyć i osuszyć. Następnie pokroić je w plasterki.
2. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić cebulę oraz czosnek. Smażyć do momentu aż cebula się zeszkli.
3. Dodać kalmary i smażyć przez ok 5 minut na średnim ogniu, aż mięso stanie się białe i miękkie. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać natkę pietruszki.
4. Przełożyć kalmary do naczynia żaroodpornego i posypać serem feta. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez ok 15 minut lub do momentu aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.
2. Kalmary w sosie pomidorowym:
Składniki:
– 500 g kalmarów,
– 2 łyżki oliwy z oliwek,
– 1 cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 1 puszka pomidorów pelati lub passata pomidorowa,
– sól i pieprz do smaku,
Sposób przygotowania:
1. Kalmary umyć i osuszyć oraz pokroić je w plasterki lub kawałki. 2. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić cebulę oraz czosnek. Smażyć do momentu aż cebula się zeszkli. 3. Dodać kalmary i smażyć przez ok 5 minut na średnim ogniu, aż mięso stanie się białe i miękkie oraz doprawić solą i pieprzem . 4 .Dodać puszkę pelati lub passaty pomidorowej oraz odrobinę wody (jeśli potrzeba). Gotować na małym ogniu prze ok 10 minut lub do momentu aż sos odparuje połowic swojej objetości .
Gotowanie kalmarów: jak uzyskać najlepszy smak i teksturę
Kalmary są jednym z najbardziej smacznych i zdrowych składników, które można wykorzystać do przygotowania wielu potraw. Aby uzyskać najlepszy smak i teksturę, ważne jest, aby prawidłowo przygotować kalmary. Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania kalmarów:
Po pierwsze, ważne jest, aby dobrze oczyścić kalmary. Należy usunąć skrzelki i głowę oraz usunąć śluz z ciała. Następnie należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
Po drugie, ważne jest, aby odpowiednio przygotować kalmary do gotowania. Można je pokroić na mniejsze kawałki lub pozostawić całe. Można je również obtoczyć w mące lub bułce tartej przed smażeniem lub pieczeniem.
Po trzecie, ważne jest, aby odpowiednio dostosować czas gotowania do rodzaju potrawy i tego, czy kalmary są całe czy pokrojone na mniejsze części. Kalmary powinny być gotowane tylko do momentu aż staną się miękkie i białe – zbyt długie gotowanie sprawi, że staną się twarde i gumowe.
Po czwarte, ważne jest również odpowiednie doprawienie potrawy z kalmarami. Kalmary szczególnie dobrze smakują z dodatkiem cytryny lub limonki oraz świeżymi ziołami takimi jak bazylia czy oregano.
Podsumowując, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę podczas gotowania kalmarów ważne jest oczyszczenie ich ze skrzelków i głowy oraz usunięcie śluzu z ciała; odpowiednia obróbka termiczna; dopasowanie czasu gotowania; oraz odpowiednie doprawienie potrawy z dodatkiem cytryny lub limonki oraz świeżymi ziołami takimi jak bazylia czy oregano.
Konkluzją jest to, że kalmary powinny być gotowane przez około 3-4 minuty, aby uzyskać optymalną miękkość i smak. Jeśli chcesz je bardziej miękkie, możesz je gotować dłużej, ale nie dłużej niż 5-6 minut. Gotowanie kalmarów zbyt długo może sprawić, że staną się one twarde i niesmaczne.
0 komentarzy
